Julbordet i år sker enligt ett helt nytt koncept som är lite mitt emellan bords- servering och buffé. Till ert sällskaps bord kommer vi att med jämna mellanrum servera sex plankor där ni från varje planka själva får ta för er efter tycke och smak:

1. S.O.S

Inlagd sill

Matjessill, Nørrona

Senapssill

Ört & vitlöksgravad strömming

Stekt inlagd strömming

Sikromsägg

Västerbottenost

Kokt potatis

2. Kall & rökt fisk

Gravad lax

Gravad sik

Tartar på lax & sik med färskost, kapris, örter

Kallrökt forell från Föglö

Fisk & skaldjurspaté

Kokt potatis

Senapssås, dillmajonnäs, pepparrotskräm, citron

3. Kallskuret & grönt

Julskinka

Rullsylta

Kalvsylta

Viltkorv Eckerö

Rökt vildsvin Eckerö            

Timmermanskorv                                

Leverpastej

Rödbetssallad, picklade morötter, vintersallad

Syrad gurka, sötstark senap

4. Småvarmt

Janssons frestelse

Bakad fläsksida

Prinskorv

Köttbullar

Rödkål

Brunkål

5. Ost

Brie de Meaux

Keens Cheddar

Colston Bassets Farm, Stilton

Frukt & Nötbröd

Marmelad

6. Sött

Fruktsallad

Chokladmousse

Saffransmadeleinekakor

Morotskaka

Crême brûleé

Pepparkaka   

Godis

 

För den som gillar lutfisk så går det fint att beställa det vid början av middagen. Lutfisken ackompanjeras av vitsås, bacon, gröna ärter, kryddpeppar

Pris: €59 per person