Ostron
Fine de Claire st/ 3,-
Gigas st/5,-
Sallad ” Nicoise” 15,-
Creme Vichysoisse med ostron och caviar 18,-
Anklever & fläsklägg ”au torchon” brioche, päron, espeletteppar 18,-
Sniglar ” Provencale” 14,-
Gratinerad löksoppa14,-
***
Gäddquerneller ”Nantua” 28.-
Bouillabaisse, rouille, krutonger 38,-
Cote de boeuf för två, bearnaise, tomat, pommes 89,-
Confiterat anklår, Marchand du vin, puylinser, sultanrussin, potatispuré 29,-
***
Clafoutis med körsbär och vispad creme fraiche 13,-
Sufflé med bärsmak för dagen15,-
Crepes Suzette, vaniljglass 14,-
Tre franska ostar med marmelad och frukt & nötbröd 14,-
***
Avsmakningsmeny
Pilgrimsmusslor ” Bouillabaisse” brunoise
Anklever & fläsklägg ” Au torchon” brioche, päron, espelettepeppar
Sole ” Au vin blanc” caviar, gurka
Kalvbrässfärserad ” Pied de cochon’ tryffelsky, potatispure
ostbricka
Sufflé med smak för dagen
96,-