The Restaurant

 

Menyer för juli

 

Datum: 8, 13, 17, 22, 27, 31 juli

Mandelpotatis, sikrom, gräslöksolja och rökt äggula

Tournedos på åländsk forell, havtornssmörsås

Röda vinbär, kardemummakaka, rabarbersirap och hemgjord vaniljglass

 

Datum: 9, 14, 18, 23, 28 juli

Säsongens cruditéer med syrad anjovisgrädde

Lammfilé från Marskogens Lamm, blåbärsås, ugnsbakad lök och selleripuré

Pavlova med curd och marinerade på björnbär från gården

 

Datum: 10, 15, 20, 24, 29 juli

Råbiff av åländsk nötytterstek, confiterad äggula, åländsk Prostens ost,

rödlök, rökt äggula

Stekt abborrfilé, vassle beurre blanc, nypotatis och primörer

Bakad vitchoklad, jordgubbar, rostad vitchoklad

 

Datum: 11, 16, 21, 25, 30 juli

Sotad laxtataki, picklad ingefära och gurka, soja tapiokapärlor, åländsk wasabi- majonnäs

Biff av tri-tip (rostlock på svenska), karamelliserad rödvinssky, ört bearnaise och speltotto

Fryst gräddfilsmousse med rabarbersirap och marinerade jordgubbar

 

 

Pris: 52€ för tre rätter.

Vegetariskt alternativ finns alltid att tillgå.

Tillsammans, utifrån vår nya spännande vinlista, komponerar vi ett dryckespaket som passar ert tycke och smak. Boka bord via mejl  bjornhofvda@gmail.com eller ring 0457 344 77 27

Köket reserverar sig för att ändra lite i menyerna beroende på tillgång till råvaror och/eller för att minimera matsvinn.

 

 

Vinlista juli

 

Rött vin

Frankrike

Domain la Lyre, Côtes-du-Rhône, 2018, organic €43/12

Mont Redon, Côtes-du-Rhône, 2018 €43/12

Famille Perrin, Côtes-du-Rhône, 2017 €49

Morgon, Beaujolais, Cotes du Py €53

Château Sissan Grande Réserve , Cadillac  2016 €55

Chateau Recougne, Bordeaux Superieur, 2016 €47

Château Tour Bayard, Montagne-Saint-Emilion €55

Italien

Poliziano, Vino Nobile di Montepulciano, 2016 €59

Trerose Simposio Vino Nobile di Montepulciano, 2013 €59

Vitt vin

Hans Baer, Riesling, 2019 €43/12

La Chablisienne, Chardonnay, Chablis, 2016 €55

Sancerre, Pierre Brevin, Sauvignon blanc, 2016 €59

Rose

Chateau de Fabregues, syrah & grenache, 2016 €43/12

Champagne/Mousserande vin

Moet Chandon Imperial, brut €119

Arthur Metz, Cremant d’Alsace, brut, 2017 €41

Maschio Prosecco 20 cl €10

Öl

Fatöl:

Birra Moretti, 4,6% €7/9

Mattsson Carota Maestro, 6,8% €7/9

Flasköl:

Krusovice Imperial, pils, 5,0%, 50 cl €9

Visby Sitting Bulldog IPA, 6,4 %, 33 cl €8

Stallhagen ljus lager III, 4,5%, 33 cl €7

Stallhagen Honey beer 4,7%, 33 cl €7

Mariestads 33 cl, 0,5% €4

Cider

Bulmers, torr äppelcider, 58 cl  €9

Happy Joe Dry rosé apple cider, alkoholfri €4