The Restaurant

 

Vintermeny à la carte

 

Förrätter

Kallrökt forell med blomkål, forellrom, pepparrot, gurka och äpple, 14,-

Kryddsotad pastrami på lamm med jordärtskocka, enbär och havtorn, 14,-

Tortellini på karljohansvamp med smörad buljong och rökt sidfläsk, 14,-

 

Varmrätter

Bakad torskrygg med misomonterad skaldjursrisotto, 33,-

Färserad vaktel med confiterad endive, ankleversky och tryffelpotatispure, 36,-

Svamp & spenatfylld canelloni med syrade rotsaker och parmesankräm 29,-

 

Desserter

Björnbärssufflé med Vaniljglass och gårdens punshmarinerade björnbär, 13,-

Chokladbavaroise med svartvinbärssorbet och lakritsmaräng, 12,-

Karamelliserat äpple med havreflarn och tahitivaniljglass, 11,-

Tre delikata ostar & marmelad

Comté Surchoix (FR), Appenzeller (CH), Roquefort Coulet (FR) 12,-

 

Välj tre valfria rätter (för-, varm- och efterrätt) för endast 52,-

 

Boka på bjornhofvda@gmail.com eller ring 0457 3447727