Julbordet i år sker enligt ett helt nytt koncept som är lite mitt emellan bords- servering och buffé. Till ert sällskaps bord kommer vi att med jämna mellanrum servera sex plankor där ni från varje planka själva får ta för er efter tycke och smak:
1. S.O.S
Inlagd sill
Matjessill, Nørrona
Senapssill
Ört & vitlöksgravad strömming
Stekt inlagd strömming
Sikromsägg
Västerbottenost
Kokt potatis
2. Kall & rökt fisk
Gravad lax
Gravad sik
Tartar på lax & sik med färskost, kapris, örter
Kallrökt forell från Föglö
Fisk & skaldjurspaté
Kokt potatis
Senapssås, dillmajonnäs, pepparrotskräm, citron
3. Kallskuret & grönt
Julskinka
Rullsylta
Kalvsylta
Viltkorv Eckerö
Rökt vildsvin Eckerö
Timmermanskorv
Leverpastej
Rödbetssallad, picklade morötter, vintersallad
Syrad gurka, sötstark senap
4. Småvarmt
Janssons frestelse
Bakad fläsksida
Prinskorv
Köttbullar
Rödkål
Brunkål
5. Ost
Brie de Meaux
Keens Cheddar
Colston Bassets Farm, Stilton
Frukt & Nötbröd
Marmelad
6. Sött
Fruktsallad
Chokladmousse
Saffransmadeleinekakor
Morotskaka
Crême brûleé
Pepparkaka
Godis
För den som gillar lutfisk så går det fint att beställa det vid början av middagen. Lutfisken ackompanjeras av vitsås, bacon, gröna ärter, kryddpeppar
Pris: €59 per person
Boka bord via mejl bjornhofvda@gmail.com eller ring 0457 344 77 27
