The Restaurant

 

Vintermeny à la carte

Med vinrekommendationer

 

Förrätter

Kallrökt forell med blomkål, forellrom, pepparrot, gurka och äpple, 13,-

Hans Baer, Riesling, 2019, €12/43

Kryddsotad pastrami på lamm (AX) med jordärtskocka, enbär och havtorn, 14,-

Saint Cosme, Côtes-du-Rhône, €12/43

Ljummen getost med betor, frukt, nötflarn och pistage 13,-

Pierre Brevin, Sancerre, 2018, €16/62

Tortellini på karljohansvamp med smörad buljong och rökt sidfläsk, 14,-

Maria Caterina Rosso di Montepulciano, 2018 €15/55, Chablis, Le Finage, 2018, €15/55

 

Varmrätter

Bakad torskrygg med risotto och skaldjur, 33,-

Muscadet Sèvre et Maine €12/43, Moillard Bourgogne, Pinot Noir, 2018, €14/52

Tryffelfärserad vaktel (FRA) med confiterad endive, ankleversky och potatispure, 36,-

Brunito Montalcino, 2018, €14/52, Klosterneuburg, Grüner Veltliner, 2018, €13/49

Svamp & spenatfylld canelloni med syrade rotsaker och parmesankräm 29,-

Borgogno Barbera d’Alba, 2019, €14/52 Moillard, Chardonnay, 2017, €14/52

 

Desserter

Björnbärssufflé med vaniljglass och gårdens punshmarinerade björnbär, 13,-

Mouton Cadet Réserve Sauternes 6 cl €7

Chokladbavaroise med svartvinbär och lakrits, 12,-

Tommasi Fiorato 6 cl, €8

Karamelliserat äpple med havreflarn och tahitivaniljglass, 11,-

Blandy’s Madeira 5 cl € 5

Tre delikata ostar med marmelad och fruktnötbröd

Comté Surchoix (FR), Appenzeller (CH), Roquefort Coulet (FR) 12,-

Offley Tawny Porto, 5 cl €5

 

Välj tre valfria rätter (för-, varm- och efterrätt) för endast 52,-

Alkoholfria dryckesalternativ finns

 

Boka på bjornhofvda@gmail.com eller ring 0457 3447727