The Restaurant

The restaurant is open Tuesdays – Saturdays (October-April Thursdays-Saturdays). We aim to use locally produced and organic products as much as possible. Reservation is needed. 

Julbord

serveras torsdag till lördag
från 24/11 till 17/12

Årets julbord kommer att bjuda på en hel del överraskande gastronomiska kreationer och vi fortsätter det populära plank-konceptet där julbordet bärs ut till gästerna i 6-7 olika omgångar. Notera att julbordet inte är typiskt barnvänligt eftersom det tar en hel kväll att servera dessa plankor. 

Pris €75 pp och beställs med ett av följande dryckespaket:

• Med alkohol: Glögg vid ankomst, snaps, öl, vin, kaffe & avec €40 pp
• Utan alkohol: glögg, must, öl, blåbärsdryck & kaffe  €25 pp

 

Planka 1 – S.O.S

Löksill
Matjessill från Norröna
Tomatsill med sherry
Ört- & vitlöksgravad strömming
Curryströmming
Sikromsägg
Västerbotten
Kokt potatis

 

Planka 2 – Kall & rökt fisk

Gravad lax, senapssås
Kallrökt laxrulle med färskost, pepparrot, cornichons & kapris
Inkokt lax, dillmajonnäs
Rökta laxfenor & romsås
Böckling a la Russe
Gäddpaté med örter, citronconfit & gäddrom

 

Planka 3 – Kallskuret & grönt

Senapsgriljerad julskinka
Pistagekorv
Kalvsylta
Timmermanskorv
Rökt vildandsbröst
Kycklingleverbrulée

Rödkålssallad
Blomkålsterrin
Rödbetssallad
mjölksyrad gurka
julsenap

 

(4) Det varma

Lutfisk 
– vitsås, gröna ärter, bacon & kryddpeppar

Julegrisen
– Ribbestek , friterad brysselkål

 

Planka 5 – Ost 

Brie de Meaux
Cheddar Montgomerys farm
Stilton Colston Bassets farm
Frukt- & nötbröd
Gårdens krusbärsmarmelad

Planka 6 – Sött

Lingonpäron & gräddfil
Chokladmousse
Crema Catalana
Brända mandlar, ischoklad & knäck
Engelsk fruktkaka