Vintermeny à la carte
Med vinrekommendationer
Förrätter
Kallrökt forell med blomkål, forellrom, pepparrot, gurka och äpple, 13,-
Hans Baer, Riesling, 2019, €12/43
Kryddsotad pastrami på lamm (AX) med jordärtskocka, enbär och havtorn, 14,-
Saint Cosme, Côtes-du-Rhône, €12/43
Ljummen getost med betor, frukt, nötflarn och pistage 13,-
Pierre Brevin, Sancerre, 2018, €16/62
Tortellini på karljohansvamp med smörad buljong och rökt sidfläsk, 14,-
Maria Caterina Rosso di Montepulciano, 2018 €15/55, Chablis, Le Finage, 2018, €15/55
Varmrätter
Bakad torskrygg med risotto och skaldjur, 33,-
Muscadet Sèvre et Maine €12/43, Moillard Bourgogne, Pinot Noir, 2018, €14/52
Tryffelfärserad vaktel (FRA) med confiterad endive, ankleversky och potatispure, 36,-
Brunito Montalcino, 2018, €14/52, Klosterneuburg, Grüner Veltliner, 2018, €13/49
Svamp & spenatfylld canelloni med syrade rotsaker och parmesankräm 29,-
Borgogno Barbera d’Alba, 2019, €14/52 Moillard, Chardonnay, 2017, €14/52
Desserter
Björnbärssufflé med vaniljglass och gårdens punshmarinerade björnbär, 13,-
Mouton Cadet Réserve Sauternes 6 cl €7
Chokladbavaroise med svartvinbär och lakrits, 12,-
Tommasi Fiorato 6 cl, €8
Karamelliserat äpple med havreflarn och tahitivaniljglass, 11,-
Blandy’s Madeira 5 cl € 5
Tre delikata ostar med marmelad och fruktnötbröd
Comté Surchoix (FR), Appenzeller (CH), Roquefort Coulet (FR) 12,-
Offley Tawny Porto, 5 cl €5
Välj tre valfria rätter (för-, varm- och efterrätt) för endast 52,-
Alkoholfria dryckesalternativ finns
Boka på bjornhofvda@gmail.com eller ring 0457 3447727